Вчера опять в 9 вечера вернулся домой с работы, голодный и злой. Нашел на столе брошеное с утра размораживаться мясо свиньи, решил быстренько заточить.
Кароче! Берем свинью нежирную, режем кубиками, не мельчим! Закидываем в толстостенную посудину, а-ля казан у меня, у Сереги на фотках утятница мелькала, самооно! Ставим на огонь. Масла у меня в холодильнике не нашлось почему то, посему закинул прямо так, а во избежание неприятностей на первых минутах, пока сока не даст, плеснул чуть водички. Тушим все хозяйство на среднем огне, перчим, солим по вкусу. Добываем из закромов овощи, я надыбал пару перцев болгарских, луковицу, и три здоровенных помидорины дачных. Перец - кольцами/полукольцами, лук мелко кубиками, помидору крупно кубиками, и в котел все! Крышкой накрываем, огонь прибираем и тушим минуток так 40. Запахи правда слюноотделяющие будут, крепитесь!
Пока в казане булькает, варим гарнир, кому чего не лень - мне показалось простым и приемлемым сварить риса, чего и было сделано. Как раз останется минуток 10-15 до готовности мяса после того, как в рисе вода выкипит - он прекрасно дойдет до кондиции под тряпочкой в той же кастрюльке, где варился. Минут через 40 мясо вырубаем, накладываем в миску рис, следом мясу, бульончика чуть, и хрумкаем - вкусно!!
