Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается. Не, не тот случай, тут не то что сказку сказать, бегло прочитать времени больше займет. Это блюдо можно сделать пока гости руки моют, если использовать не спагетти, а спагеттини или капеллини. Это даже быстрее чем фастфуд купить и намного меньше вреда!
Итак нам нужно: спагетти\спагеттини\капеллини, мясо вяленое, нарезанное тонкими ломтями(хамон, к примеру, или самое вонючее итальянское очень здорово идет), сливки. Соль не нужна! Сколько чего? Я делаю примерно в таком соотношении: 4 пасты + 1 мясо + 1 сливки. Чем больше мяса, тем будет солонее, чем больше сливок, тем гуще будет соус. Ну, в общем примерно так.
Первым делом берем кастрюлю и кипятим воду. Берем спагетти и, как бы, сворачиваем спиралью, ставим в центр кастрюли, отпускаем. Так они аккуратно развалятся на края кастрюли и не слипнутся. Сразу ставим на огонь сковороду. Уже нужна.
Трогать их не надо, сами сползут в кастрюлю, но можно и просто поломать на короткие куски - на вкус будет совершенно то же. Главное - посмотреть на пачке время и поставить таймер!
Пока спагетти варятся в разогретую сковороду рвем на кусочки наше мясо, обжариваем, помешиваем, обжариваем... Главное не сжечь, а только чуть прижарить.
Как только мясо обжарилось смело выливаем сливки, чуть-чуть прибираем газ и помешивая выпариваем излишек. Если хочется погуще можно кинуть кусочек сыра, только не много.
Как только наш соус упарился и начал желтеть, это буквально минута, выключаем газ. Ждем спагетти и сливаем - мясо получается готовым ну за три минуты, не дольше.
Эстетам отсыпаем пасты в тарелки и сверху подкладываем мяса в соусе, а почитателям ГекльберриФинна-стайл вываливаем остатки в сковороду и перемешиваем. Отличие только визуальное.
Вот так оно получается в живую. Приятного аппетита!