Оладьи на кефире.

Еще не опубликовано

Хорошо неторопясь на завтрак нажарить оладушков  в выходной. Почему в выходной? Потому, что блюдо неторопливое и не любит суеты, кефир должен быть не холодным и замес должен постоять хотя бы пятнадцать - двадцать минуть перед жаркой. Итак нам нужно:

ol 01

Кефир, пара яиц, мука, соль, сахар, сода. В посудину заливаем литр кефира, бъем яйца, чуть соли, чайную ложку соды с верхом, кидаем три-четыре столовых ложки сахара и четыре стакана муки. Вымешиваем.

ol 02

Тесто должно получиться достаточно вязким. Жарить нужно на не очень большом огне, я жарю на самой большой горелке на минимальном огне, и на следующей, поменьше, подгоняя температуру так, что бы обе сковороды жарили с одной скоростью. Неторопиться - в этом залог успеха, так оладушки не будут опадать, будут оставаться пышными и толстыми.

ol 03

Приятного апеетита!