Омлет с беконом. Можно сделать абы как, а можно очень вкусно и очень красиво. Получится чуть дольше, но стоит попробовать, пусть в выходной день. Вообще яичницы, скрэмблы и омлеты можно делать очень красиво.
Нам нужны яйца, молоко, мука, бекон и соль.
Первым делом режем на мелочь бекон и обжариваем, высыпаем куда нибудь, пока он нам не нужен.
Яйца бьем в стакан и добавляем молока, ну 30% по объему, туда же муки чуть-чуть, на 4-ре крупных яйца достаточно столовой ложки без верха, солим. Смешиваем блендером.
1\3 выливаем на сковородку, ставим на меленький огонь. Ключевой момент - жарить неторопясь, не давать закипеть.
Накрываем крышкой.
Пока жарится сделаем бутики.
Итак, первая лепешка прожарилась, выкидываем ее из сковороды.
Выливаем оставшуюся массу на сковородку. Накрываем крышкой.
Через минут пять-десять когда чуть поджарится по дну высыпаем бекон. Снова накрываем.
Когда уже почти поджариться, когда верх еще сопливый, а низ уже готов укладываем первую лепешку сверху.
Вот так. Снова крышка.
Ждем еще минут пять-семь и вытаскиваем из сковороды.
Режем пополам - это на двоих.
На срезе видно, что бекон у нас в середине омлета - как и задумывалось.
Приятного аппетита!