Рецепт был прочитан на просторах интернета, успешно забыт и сделан по своему. Так что не пинайте, если что не так. На выходе должна получиться ватрушка - не ватрушка,пирог - не пирог. Что то по середине и творожное, вкусное. Нам нужно:
Для теста или основы, если можно так выразиться: сахара 100 граммов, муки 100 граммов, разрыхлителя или гашеной соды чайную ложку, сметаны 200 граммов, два яйца, 50 граммов сливочного масла, чутка посолить. Начинка: 500 граммов творога, два яйца, 100 граммов сахара, 20-30 граммов манки и чутка посолить.
Сначала растопить масло, потом его и остальные компоненты загружаем в посудину и размешиваем миксером.
Выливаем в форму.
Все, кроме творога в ту же посудину и перемешать миксером.
Вываливаем туда же творог и спокойно ложкой перемешать.
Это для того, что бы творог остался крупинками. Если не нравится, то можно сразу закидывать и перемешивать миксером - будет гладкая начинка.
Начинку аккуратно выливаем точно в середину. Аккуратно и нетеропливо.
В духовку, нагрев верх-низ, 160 градусов и минимум 50 минут.
Вот такое чудо должно получиться.
Выворачиваем на большую тарелку.
Кромсаем на куски.
Употребляем!