А я, в качестве относительно быстрого хрючева, делаю куриные ходули в соевом соусе.
На 6 ног, 50-80гр соевого соуса, специй по вкусу, масла оливкового сколько то, 2-4 зубчика чеснока в зависимости от размера.
Ноги споласкиваем холодной водой. Сушим бум. полотенцем. В чашку льем соевый, макаем ноги, засыпаем специями (у меня какая то смесь), ворочаем это все. Оставляем стоять в теньке. Потом ворочаем еще пару раз, через каждые 15-20 минут, что бы ноги равномернее в соусе промокали.
Потом чистим чеснок, давим в ноги, ворочаем. Ждем 15-20минут снова.
Я не солю отдельно. Вообще. Соли в соевом хватает. Но это по вкусу.
Льем на сковороду масло. Очень много не нужно. Огонь на максимум. 1,5-2 минуты ждем. Кидаем ноги в сковороду. Остатки соуса с маринадом не выливаем - пригодится еще.
Ноги обжарили с одной стороны 5минут, gо ложке масла на каждую, растеклось - перевернули и обжариваем 5 минут с другой стороны.
Огонь убавляем до небольшого, но не совсем уж дохлого. Выливаем в сковороду остатки соуса-маринада. Тушим с закрытой крышкой 20минут, переворачиваем и еще 20 минут с другой стороны.
Можно кушаць.
