Серый Хомячок

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Голубцы

E-mail Печать

Еще одно мифическое блюдо. Именно на такое нас и покупают наши женщины! Попробуем продаваться чуть дороже, да будет не совсем просто, займет времени, но будет очень вкусно.

Я буду делать голубцы с начинкой из куриных бедер и телятины со свининой, поэтому на фото ниже многовато ингредиентов, для начала попробуйте что либо одно, не усложняйте себе жизнь!

 

golubci01

Итак нам нужно: большой кочан капусты, мясо\курица для начинки, рис, сметана, соль.

 

golubci02

Крутим мясорубкой начинку и варим рис. Риса по объему примерно так же как мяса или даже чуть больше.

 

golubci03

Засовываем капусту в кастрюлю, заливаем водой и на огонь.

 

golubci04

Когда вода начнет кипеть в кочерыжку втыкаем вилку, хорошо втыкаем, так что бы не выскакивала.

 

golubci05

Ножом подрезаем листья капусты у кочерыжки. Листья по мере проваривания будут сами отскакивать, наша задача просто их вылавливать.

 

golubci06

Когда листья станут меньше - останавливаемся, остатки можно в какой нибудь суп.

 

golubci07

Листы капусты выворачиваем на изнанку и срезаем толстую центральную часть.

 

golubci08

Остывший рис смешиваем с фаршем.

 

golubci09

Примерно столовую ложку укладываем на лист.

 

golubci10

И заворачиваем конвертом - раз...

 

golubci11

... два...

 

golubci12

... три...

 

golubci13

... четыре.

 

golubci16

Обжариваем с обеих сторон.

 

golubci14

В кастрюлю или чугунный котелок наливаем чуть масла.

 

golubci15

Укладываем несколько листов капусты на дно.

 

golubci18

Укладываем слоями наши голубцы.

 

golubci21

Смешиваем сметану с водой, солим и заливаем голубцы так, что бы они были чуть покрыты, я еще добавил томатную пасту. Не обязательно!

 

golubci20

На плиту, даем закипеть, потом огонь на минимум и тушим по крайней мере полтора часа.

 

golubci22

Подаем со сметаной, можно накрошить зелени и овощей. Приятного аппетита!


back_to_top02

Обновлено 27.10.2015 19:10  

Баннер
Баннер
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
Сейчас 85 гостей и 3 пользователей онлайн
Просмотры материалов : 1349067
Разработано "Marine Standard" SIA © 2009