Серый Хомячок

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Почти щи.

E-mail Печать

Не совсем классические щи, но ничем не хуже, чесслово. Проще, но не менее сытно и вкусно. Варим, сравниваем, изменяем. Ну что, поехали?

sc01

Нам понадобится вокруг полукилограмма баранины, лучше ягнятины, пара морковок, пара картошек, луковица, томатная паста, соль и самый маленький качанчик капусты, который сможете найти. Ну и вода из крана, да!

Первым делом бросаем баранину в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту, а сами пока можем подготовить прочие ингридиенты. Морковку почистить и наточить на крупной терке.

sc02

Бросить на сковороду.

 

sc03

Добавить каплю оливкового масла.

 

sc04

Припустить. Тут я лопухнулся, у меня морковка потемнела, это не хорошо.

 

sc05

Вываливаем в моркову томатную пасту.

 

sc06

Тщательно перемешиваем и даем еще чутка потушиться на минимальном огне. Снимаем.

 

sc07

Как раз к этому времени бульон закипит. Снимаем пену, так будет чище и прозрачнее. Делаем самый маленький огонь, накрываем крышкой и уходим делать домашние дела. Пускай постоит на плите минут сорок - час.

Есть уже хочется, запах баранины витает по кухне, а еды как не было, так и нет. Домашние уже ведут носом и с прищуром смотрят вслед, оценивая какую часть организма отгрызть. Самое время продолжить, что бы не повредили здоровье.

sc08

Отлавливаем баранину из бульона, бульон хорошо бы профильтровать, а кастрюлю помыть, но можно и пропустить этот шаг. Мясо режем на небольшие кусочки, что бы хорошо помещались в ложку. Возвращаем в бульон. Кастрюлю снова на газ.

 

sc09

Чистим и режем картошку маленькими кубиками по 10 - 15 мм. Вываливаем в кастрюлю.

 

sc10

Качанчик капусты рядом с моим кулаком. Меньше в магазине просто не было. Мне понадобится чуть больше половины.

 

sc11

Капусту шинкуем на мелкие куски. Удилить внимание их длине, они не должны вываливаться из ложки и висеть на бороде. Капусту то же отправляем в кастрюлю. Туда же я забрасываю луковицу целиком, потому, что не люблю лук кусочками - плавают маленькие полупрозрачные медузы, бр-р-р-р-р! Если нравится такое, то лук нарезать. Вываливаем содержимое сковородки. И, самое главное, на этом месте нужно ПОСОЛИТЬ!

 

sc12

Нужно немножко, ну минут 5-10 еще варить, что бы хорошо проварилась капуста. Если так не сделать, то щи могут быстро закиснуть. Все, можно подавать на стол со сметаной.


back_to_top02
Обновлено 27.10.2015 19:17  

Баннер
Баннер
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
Сейчас 62 гостей и 2 пользователей онлайн
Просмотры материалов : 1349043
Разработано "Marine Standard" SIA © 2009