Серый Хомячок

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Куриный рулетик

E-mail Печать

Куриный рулет - блюдо не самостоятельное, а так, холодная закуска, нарезать и слопать с чем нибудь. Ну или мой случай: второй ужин, когда ничего серьезного есть уже нельзя, а дрова в топке кончились. Блюдо очень простое, напортачить очень сложно, а вид имеет аппетитный и вкус приятный. Как говориться: яйцо и курочку - приготовит дурочка. Как раз наш случай - яйцо и курочка. Читаем, повторяем, вдумываемся и изменяем рецепт под себя. Можно орехов добавить или чернослив или еще как извратиться, я люблю просто.

 

rulet01

Нам нужно: куриного филе от одной курицы, луковица маленькая, два яйца и молоко. Опционально - черный перец(на фотке нет), соль.

 

rulet02

Первым делом замешиваем омлет: одно яйцо, чутка молока, буквально пара столовых ложек, соль, я еще поперчил.

 

rulet03

Выливаем в сковороду, ставим на маленький огонь.

 

rulet04

Накрываем крышкой.

 

rulet05

Перемалываем на мясорубке филе и лук, туда же бьем яйцо и солим.

 

rulet06

Тщательно перемешиваем. К этому времени уже созрел омлет.

 

rulet07

Выкладываем фарш на бумагу, сверху укладываем омлет. Со всех сторон фарша должно быть больше.

 

rulet08

Бумагой заворачиваем рулет. Не с бумагой, а бумагой, это просто.

 

rulet09

Потом уже заворачиваем бумагу и завязываем сначала конфетой, а потом как колбасу ниткой - чем толще нить, тем удобнее ей работать.

 

rulet10

Я, вместо кастрюли, использовал форму для выпечки. Запускаем нашу конфету плавать.

 

rulet11

Вместо крышки плотно закрываем фольгой.

 

rulet12

Где нибудь протыкаем маленькое отверстие - это контроль парообразования. На фотографии не видно, но в жизни из отверстия идет тонка струйка пара. Если идет пар - значит кипит. Т.е. сначала ставим на большой огонь, как пойдет пар приворачиваем, варим полчаса, а потом, через это же отверстие, кидаем несколько горошин душистого перца и листик лаврушки и варим еще три-пять минут.

 

rulet13

Вылавливаем и освобождаем от бумаги.

 

rulet14

Должно получиться как то так.

 

rulet15

Ну и поедаем! Приятного аппетита!


 

UPD Попробовал на бумагу положить листики хамона, купил невкусный, решил извести его. И внутрь положил яйцо не в виде омлета, а вареное вкрутую и порезанное на четвертинки по длине.

 

rulet u 01

Получилось визуально интересно и резать очень очень удобно - не рассыпается под ножом. На вкус - то же самое. Еще интересно вложить несколько тонких соломок морковки - просто яркий цвет и чуть-чуть вкуса и запаха, но таких картинок у меня нет.

 

rulet u 02

И снова: приятного аппетита!


back_to_top02
Обновлено 27.10.2015 19:16  

Баннер
Баннер
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
Сейчас 83 гостей и 3 пользователей онлайн
Просмотры материалов : 1349061
Разработано "Marine Standard" SIA © 2009