Шарлотка как шарлотка, только идея в том, что много яблок и мало теста, ну еще глазурь сверху, все остальное - как написано в учебнике. Но от такой шарлотки филей отрастет чуточку меньше.
Ингридиенты: пара яблок, пара яиц, 70 граммов сахара, 100 граммов муки, чутка соли, чайная ложка разрыхлителя или чуток соды и погасить ее, 150 граммов сметаны и совсем чуть сливочного масла. Еще к этому можно добавить корицу.
Загружаем два яйца, 100 граммов муки, 50 граммов сахара, разрыхлитель или соду и чутка соли, смешиваем. Должно получиться довольно жидкое тесто, ну как сметана, только липкое.
Пока миксер крутит обмазваем форму сливочным маслом.
И обсыпаем чем нибудь: мука, манка, сухари. Я сухарями обсыпал.
Порезаные крупными дольками яблоки скидываем в подготовленную форму, выливаем зелье, которое смешал миксер. Того, что теста совсем чуть смущаться не надо. Растечется, и разрыхлителем его начнет переть со страшной силой во все стороны. Схватится пирог, переживать не надо.
В духовку 180 градусов, на 40 60 минут. Учитываем особенности духовки.
Пока печется берем немного сахара, ну может столовую ложку или две...
... и сметаны, столько, что бы можно было размешать. Размешиваем.
Пропеклось? Вынимаем и вываливаем стакан второго зелья сверху. Возвращаем в духовку на пять-десять минут.
Охлаждаем, вынимаем, охлаждаем окончательно.
Употребляем!