Серый Хомячок

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Шоколадный кекс с жидкой начинкой «Лавакейк»

E-mail Печать

Делается очень просто, в кабаках продается очень дорого. Вкусно лопать горячим, с мороженым, и холодным, с молоком. Никаких особых хитростей, на самом деле, все просто.

Потребные ингридиенты, в порядке использования:

lava01
Шоколад, чем чернее, тем вкуснее. 200 гр. У меня не оказалось, и я собрал все недожранное.
 
lava02
Масло сливочное, настоящее 100 гр. Я польское люблю.
 
lava03
На медленном огне топим все то дело, постоянно помешивая. Торопиться не надо!
 
lava04
Муки 100 гр.
 
lava05
Сахарной пудры 50 и ложку ванильного сахара.
 
lava06
Месим растопленное с нашими порошками.
 
lava07
Добавляем туда три яйца. Лучше только желтки, но если лениво - можно целиком. Но тогда надо будет в холодильнике охладить.
 
lava08
Должна получиться вот такая вязкая жижа.
 
lava09
Жижу разливаем в формы, которые идут в холодильник на часок.
 
lava10
Вынимаем из холодилы, поднимаем стенки. Идея в том, что бы было ближе к шару. И в духовку, разогретую на максимум.
 
lava11
Как только чуть начинает подниматься, буквально чуть,  долой и есть. Подавать с мороженым.
 
lava12
Выворачиваем из формочек, лучше пусть сами гости паряться.
 
lava13
Должно получиться как- то так.
 
Ключевые моменты: заморозить, если не морозить, то не яйца, а три желтка. Но тогда бумажные формы не подходят, они в блин расползутся, нужны потверже. Жарить реально минимум, ну пару минут, зависит от размера. Если большие делать, то можно подольше, корка будет потолще. Хорошо это или плохо - сами решайте. Итальянцы жарят чаще мелкие и иногда в стеклянных формах, в них же и подают. Вот и все!

UPD Я тут по случаю приобрел силиконовые формы для кексов, испек в них не замораживая и только с желтками. Получилось очень здорово, можно так делать получается ничем не хуже, чем через холодильник. Смотрим картинки:

lava14

lava15

lava16

Я тут еще шоколада натер чутка, так красивее. Поедайте с удовольствием!


back_to_top02
Обновлено 27.10.2015 19:16  

Баннер
Баннер
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
Сейчас 56 гостей онлайн
Просмотры материалов : 1298873
Разработано "Marine Standard" SIA © 2009